韓国ドラマ『マウス』に出てきた料理:“チャプチェ”と“ポッサム”の材料とレシピ…などを紹介します!

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マウス ポスター3

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韓国ドラマ『マウス(마우스)』に出てきた、お祖母ちゃんがオ・ボンイ(パク・ジュヒョン)に作ってくれた“ポッサム(보쌈)”の材料と作り方/コ・ムチ(イ・ヒジュン)の好物“チャプチェ(잡채)”の材料と作り方/チョン・バルム(イ・スンギ)コ・ムチが酌み交わしていたおすすめの“韓国焼酎(소주)”など…を紹介します!
 

ボンイの祖母が作ってくれた“ポッサム(보쌈)”

ポッサム(보쌈)がでてきたシーン

過去のトラウマから雨の日に橋を渡るのが怖い女子高生ボンイ。お祖母さんの迎えが遅くなったのは出先で”ポッサム”を食べていたからだと誤解します…

ボンイ1

画像:tvN公式サイト

ボンイ2

画像:tvN公式instagram

「お祖母さんのお迎えが遅れたのは急いで転んだからだ」と気づいて、キズを手当てしてくれる優しいバルムのことをボンイの婿にしたいとお祖母さんは思っています…

Possum1-1

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ボンイも自分のことを何かと気にかけてくれるバルムに心惹かれている様子…

ボルム1

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ある日、ボンイが学校で暴力をふるったと呼び出されるお祖母さん。相手がボンイの変な噂を流したせいだと知ってその母娘とやり合います…

学校から出てきたお祖母さんはボンイに「夕食何にしよう」「ポッサムでも作ろうか?(보쌈이라도 해줄까?)」と訊きますが、「食べたくない(안 먹어)」というボンイ…

言う事を聞かない子だ」というお祖母さんに思わずボンイは言ってしまいます…

할머니 말을
너무 잘 들어서
이 지경이지아냐.

お祖母ちゃんの言うことを
ちゃんと聞いたから
こうなっちゃったんじゃない!

(オ・ボンイ)

そして、それがお祖母さんとボンイの最後の会話となってしまいます…

 

Possum2-1

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葬儀を終えて家に帰って来ると、お祖母さんが作っておいてくれた“ポッサム”がお膳に…

Possum2-2

画像:tvN公式instagram

 

할머니 걱정하지마.
나 이렇게 지켜주는 사람 있잖아.
お祖母ちゃん心配しないで
私を守ってくれる人がいる…

(オ・ボンイ)

ボルム2

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ポッサム(보쌈)とは…

ポッサムとは…生姜や玉ねぎ、ネギの青い部分とともに茹でた豚の腹肉をキムチやニンニク、サムジャンなどの薬味や調味料とともに野菜で巻いて食べる料理です。

ポッサム1

画像:namu.wiki

 

ポッサムの材料とレシピ

材料

  • 豚バラブロック/삼겹수육용  800g

【A】

  • 水/물  4리터/4リットル
  • 大根/무  3cm
  • 玉ねぎ/양파  0.5개/0.5個
  • 長ネギ/대파  1뿌리/1本
  • ニンニク/마늘  5알/5片
  • 生姜/통생강  2개/2個
  • みそ/된장  2큰술/大さじ2
  • アミの塩辛/새우젓  1큰술/大さじ1
  • 粗塩/굵은소금  2큰술/大さじ2
  • 焼酎/소주  0.5컵/0.5カップ
  • 冷水/찬물  적당량/適量
  • 粗塩/굵은소금  2큰술/大さじ2

一緒に食べるもの

  • サンチュ/상추 
  • えごまの葉/깻잎
  • サムジャン/쌈장
  • ニンニク/마늘
  • キムチ/김치
  • その他、お好みで…

 

ポッサムの作り方

  1. 豚肉お湯で洗った後、お湯に10分間浸して血を抜く。
  2. 【A】の材料と水を入れ、強火で煮立てる。
  3. 煮立ったら血を抜いた豚肉を入れる。
  4. 焼酎半カップを入れて強火で5分
  5. 5分経ったら中火にして さらに60分煮込む。
  6. 肉が浸かるほどの冷水を準備し、大さじ2杯の粗塩を入れ、よくかき混ぜて塩を溶かす。
  7. 冷水に茹であがった豚肉を入れて洗い流す
  8. サンチュえごまの葉で、薄く切ったゆで豚サムジャンニンニクキムチなど包んで召し上がれ!

    *6~7の手順を行うことで、肉汁が抜けだすことなく余分な油分を除去することができます。お肉特有の脂っこさがなくなり、しっとりとしたゆで豚ができあがります!

 

 

手に入りにくい材料はネットでどうぞ!

サムジャン

えごまの葉/깻잎

アミの塩辛

 

とりあえず食べてみたい方は“ポッサムセット”もあります!

ポッサムセット

 

 

 

 


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コ・ムチの好物“チャプチェ(잡채)”

チャプチェ(잡채)がでてきたシーン

弟のコ・ムチ刑事を心配して手作りの総菜を届けてくれる兄のコ・ムウォン神父。でもムチは両親を殺し、ムウォンに大けがを負わせた「“ヘッドハンター”ことハン・ソジュンを許す」と発言した兄が許せないと持ってきた総菜もぶちまけてしまいます…

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ムジン連続殺人事件」の捜査をしたいと申し出た巡警のチョン・バルムに、相手は「お前が想像できない怪物だ(너 같은 순둥이는 상상도 못해. 무시무시한 괴물이야.)」と…

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나같이
잃을 것도 없고
악만 남은 놈이
상대해야 할 놈들이라고.

俺みたいに
失うものがなく
悪だけ残ったやつが
相手にすべきヤツだ…

(コ・ムチ)

 

ホンジュの番組で「ムジン連続殺人事件」の特集を放送することになりバルムの家で準備をすすめるムチたち。そこにムウォンがムチの好物“チャプチェ”を大量に作って届けにきます。バルムに渡しながら「ムチが嫌いな人参は入れてない。私が作ったことは黙ってて…」と言って…

画像:tvN公式Instagram

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しかしその番組の放送中に、犠牲となってしまうムチの兄ムウォン…

画像:tvN公式サイト

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복수심 때문에
네 인생 망치는 것
그거 보고 싶지 않다…

お前が復讐心のために
人生を台なしにする
姿は見たくない…


사랑하는 내 동생,
형이 항상 미안해…

サランハヌン ネトンセン
ヒョンイハンサン ミアネ

愛する我が弟
兄さんがいつもごめんな…

(コ・ムウォン)

 

その後、家に引きこもるムチのところへ、バルムが家に残っていた“チャプチェ”を持ってきてくれます。「神父様が作ったものだ…」と言って。泣きながらチャプチェを食べるムチの前に子供の時の姿になった兄が現れます…

너 때문이 아니야
그때도 지금도
절대 너 때문이 아니야…

お前のせいじゃない
あの時もそして今も
絶対、お前のせいじゃない

(コ・ムウォン)

 

 

チャプチェ(잡채)とは…

画像:namu.wiki

“チャプチェ(잡채/雑菜)”とは…唐麺(タンミョン)と呼ばれる韓国春雨を、細切りにした肉野菜とともにしょうゆベースの甘辛い味付けで炒め煮にした韓国の家庭料理です。

 

チャプチェの材料とレシピ

正式なチャプチェは手順が多くて作るのが大変!韓国の知人から教えてもらった簡単レシピをご紹介します!

材料

  • 韓国春雨(タンミョン)/당면  300g
  • 玉ねぎ/양파  1개/1個
  • 人参/당근  0.5개/0.5本
  • ほうれん草/시금치  1묶음/1束
  • きのこ/버섯  適量
    (しめじなら1パック)
  • 豚肉又は牛肉/고기 150g

調味料

  • しょうゆ/간장  2T/大さじ2
  • 砂糖/설탕  1T/大さじ1
  • ごま油/참기름  2T/大さじ2+1T/大さじ1
  • 塩コショウ/소금후추  適量
  • いりごま/깨  適量

チャプチェの作り方

  1. 玉ねぎを薄切り、人参を細長く、ほうれん草は4cmの長さに切る。
  2. 薄切り肉ならそのまま、厚い肉なら細長く切る。
  3. 韓国春雨(タンミョン)を規定とおりに茹でて、湯切りをしておく。
  4. 鍋にごま油大さじ2を、そこに玉ねぎ人参砂糖しょうゆをいれ、蓋をして中火にかける。
  5. ある程度水分がでてきたら、そこに茹でた韓国春雨(タンミョン)をいれ混ぜる
  6. 春雨が全体になじんだら、ほうれん草きのこをいれ塩こしょうして蓋をする。
  7. ほうれん草、きのこに火が通ったら、全体をまぜあわせる
  8. ごま油大さじ1をいれて香りを出し、いりごまをふりかけてできあがり!

    鍋1つに次々材料を入れていくだけ!うちの“チャプチェ”はいつもこれです!

 

手に入りにくい材料はネットで!

韓国春雨(タンミョン)
韓国春雨(タンミョン)はさつまいものでんぷんから作られていて、モチモチした食感が楽しめます!

 

とりあえず食べてみたい方はbibigoの”プルコギチャプチェ”も!
プルコギチャプチェ

 

 

 

現地で韓国語にふれてみませんか?

 

 

 

バルムとムチが酌み交わした“韓国焼酎(소주)”

兄の誕生日に酒を飲もうとバルムの家を訪ねたムチ…「俺が兄さんを憎んでいた理由がわかるか?(내가 왜 우리 형을 미워하고 안보려고 했는지 알아?)」とバルムに訊ねます。「ハン・ソジュンを許そうといったから」とが答えると「ちがう。それは言い訳だ」「気まずかったんだ…(내가 불편해서)

나 때문에
그렇게 된 거잖아

俺のせいで
あんな体になった…

(コ・ムチ)

俺を助けるために、ハン・ソジュンをおびき寄せようとして…」だから

형이 불편한 걸 보면 
난 미치겠더라고…
죄책감…

兄さんが不自由なのを見ていると
おかしくなりそうだった…
罪悪感で…

(コ・ムチ)

 

そしてペンダントの家族写真をバルムに見せます。「僕にも兄弟がいればよかった(형제가 없어서 아쉬워요)」というバルムに…

야 정순경
너 내 동생 할래?
우리 형 같은
형이 되주고 싶다..

チョン巡警
弟になるか?
兄さんみたいな
兄貴にな
りたい…
(コ・ムチ)

soju1

画像:tvN公式twitter

 

小さいグラスに注いで、「飲もう!倒れるまで!(마시고 뒤지쟈!)」と二人でグイッと飲み干していた韓国焼酎(소주)…二人がずっと義兄弟としての関係を続けていけたら…

ムルム2

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ムルム3

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韓国焼酎(소주)とは…
韓国で国民酒として愛されている焼酎(소주/ソジュ)。緑の瓶の「チャミスル」が有名です。アルコール度数は比較的高いですが、割らずにストレートで飲むことが多いです。甘くてすっきりした味わいの焼酎(소주)は辛くコクのある韓国料理によく合います

グレープフルーツマスカットすももいちごなどの果実フレーバーもあります。果実の甘酸っぱい香りが口に広がり、甘みもあるのでストレートでも飲みやすいと評判です。

 

韓国焼酎「チャミスル」

韓国焼酎「チャミスル飲み比べセット」

 

 

 

さあ、旅に出ましょう!

 

 


マウス ポスター2

画像:tvN公式サイト

 

 


韓国ドラマ『マウス(마우스)』に出てきた庶民の料理“ポッサム”の材料作り方/チャプチェ”の材料作り方/韓国焼酎(소주)などを紹介しました!

 

 

 

 

参考
「チャプチェ」「ポッサム」- Wikipedia
「잡채」「보쌈」– namu.wiki 



BS/地上波での再放送予定はこちらをどうぞ!
BS/地上波 『100日の朗君様』『リセット』『太陽の末裔』『ポンダンポンダン王様の恋』『青い海の伝説』『ミッシング』
『よむどら』紹介 韓国ドラマ 無料で視聴できるBS/地上波での放送予定

 

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