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韓国バラエティ『ソジンの家』では韓国の屋台などでよく見かける軽食メニューを提供していました！この記事では、人気のメニュー“キンパ””コーンドック””辛口ラーメン””ヤンニョムチキン””チバプ“などを紹介します！
キンパ(김밥)
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韓国人のお昼ご飯と言えば“キンパ(김밥)”お弁当の定番です！「海苔(김)｣と「ご飯(밥)」で「キンパ(김밥)」です。
キンパはごま油や塩を混ぜたご飯を使うので日本の酢飯でつくる“海苔巻き”とは違う味わいです…ソジンの家で提供されるキンパは生野菜が多く使われており、また定番のキンパとは一味違うものになっています…
キンパの準備(共通)
<キンパ用のり>
- 海苔巻き用のり 3枚
- ごま油 大さじ1
- ごま 小さじ1
<キンパ用ごはん>
- ご飯 260ｇ
- 塩 小さじ1/4
- ごま油 大さじ1
- すりごま 小さじ1
<キンパ用つけだれ>
- サムジャン 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- レモン汁 大さじ1/2
- お好みで＋ブルダックソース
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プルコギキンパ
<プルコギキンパ材料>
- 牛肉 200ｇ
- えごまの葉 9枚
- きゅうり 1本 →細切り
- 人参 1/2本 →細切り
- キンパ用たくあん 3本
<プルコギソース 材料>
- 水 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1.5
- 梨ジュース 大さじ1.5
- ごま油 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
- すりごま 大さじ1/4
- 黒コショウ 少々
プルコギの作り方
- プルコギソースの材料をまぜ、牛肉を漬け込む。
- 温めたフライパンに、1の牛肉をいれ、水気がなくなるまで炒める
(ソースに長時間つけておくと肉が塩辛くなるため、炒めてから冷蔵庫で保管するのがよい)
プルコギキンパの巻き順
- 海苔→ご飯→海苔
- たくあん
- プルコギ
- 人参
- きゅうり
上記の順に巻きすにのせ、一気に巻きあげる！
手に入りにくい材料はネットでどうぞ！
海苔巻き用韓国のり/김밥용김
サムジャン/쌈장
ブルダックソース/불닭소스
えごまの葉/깨잎
梨ジュース/배주스
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料理の先生の言葉が思い出されます…
시작하고 잡을 때
승부는 90나는 거예요.
握り始めた瞬間に
勝負の90％は決まっています
(イ・ウォンイル シェフ)
김밥은
당황하는 순간 망해요.
キンパは
慌てた瞬間に失敗します
(イ・ウォンイル シェフ)
慎重に、かつ大胆に…ひたすら練習あるのみ！
油あげキンパ/ツナキンパ
＜味付きキンパの材料＞
- 味付き油揚げ 150g
→味付きがない場合は自分で！ - サニーレタス 6枚
- きゅうり 1本 →細切り
- 人参 1/2本 →細切り
- キンパ用たくあん 3本
- パクチー 3束
＜味付き油あげの材料＞
- 油揚げ 150g
- 砂糖 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ2
- 水 50ml
味付き油あげの作り方
- あげを細切りにし、油抜きをする。
- 弱火にかけた鍋に材料をすべていれ、全体に味が染みわたるように火をとおす
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<ツナキンパの材料>
- ツナマヨ →下記の調味料で味付けしたもの
- サニーレタス 6枚
- きゅうり 1本 →細切り
- 人参 1/2本 →細切り
- キンパ用たくあん 3本
- パクチー 3束
<ツナマヨの材料>
- ツナ缶 2つ
- マヨネーズ 大さじ2
- ごま 大さじ1
- コショウ 少々
油あげキンパ/ツナキンパの巻き順
- 海苔→ご飯→海苔
- サニーレタス
- 人参
- きゅうり
- たくあん
- 味付き油あげ/ツナ
- パクチー
上記の順に巻きすにのせ、一気に巻きあげる！
オープンの前日、ユミがキンパの練習中にテヒョンが…
누나！ 할수 있어.
자신감 가져!
ヌナ ハルスイッソ
ジャシンカム カジョ
ヌナ！できる！
自信をもって！
(キム・テヒョン)
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コーンドック（핫도그)
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日本ではアメリカンドッグとして知られている“コーンドック”！甘じょっぱい味がやみつきになりそう！ホットドックパウダーのかわりにホットケーキミックスで作れるそうです…
『ソジンの家』コーンドックの種類
- オリジナル…ソーセージ１本
- ハーフ＆ハーフ…ソーセージとチーズが半分ずつ
- ポテトドック…冷凍ポテトを衣にプラス
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オリジナルコーンドックの作り方
- ホットドックパウダー500g:水350gで生地を準備する
(ホットドッグ生地の換金比率はパウダー1200g:水850g) - ソーセージ1個を丸ごと串に刺す
- ソーセージをさした串をホットドッグ生地につけ、3~4回、回転させながら形を作る
- 表面にパン粉をつけ、165度の油で5分30秒ほど揚げる
- 揚がったら油をきって、砂糖をまぶす
- ケチャップとマスタードをきれいにかけて完成!
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手軽に楽しみたい方は冷凍食品もありです！
bibigo クリスピーチーズハットグ
辛口ラーメン（불라면)
画像：三養食品公式サイト
『ソジンの家』で提供されていた辛口ラーメン(불라면/地獄ラーメン)は“プルタック炒め麺(불닭볶음면 )”三養食品の商品で、とても辛いけど美味しい(맛있게매워:マシッケメウォ)…“食べるほど中毒になる味“です！
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辛口ラーメンの材料
- プルタック炒め麺/불닭볶음면 1개/1つ
- コーン/캔옥수수 4T/大さじ4
- モッツアレラチーズ/모짜렐라피자치즈 3T/大さじ3
- マヨネーズ/마요네즈 2T /大さじ2
- 砂糖/설탕 0.5T/大さじ0.5
- パセリ 少々
辛口ラーメンの作り方
- 水を切ったコーンにマヨネーズと砂糖をいれ、混ぜておく
- 鍋に500mlのお湯を沸かし、麺をいれ3分くらいだけゆでる
- 麺をゆでたらお湯を捨てる。
- もう一度火にかけながら、炒め麺のソースとかやくをいれよく混ぜる
- 麺を器にいれ、その上にチーズ大さじ3をのせる
- チーズの上に②で準備したコーンソース大さじ3をのせる。
- 電子レンジで1分30秒くらいチンする。
- チーズが溶けたらパセリをかけてできあがり！
プルタック炒め麺(불닭볶음면)
辛いのが得意な方はぜひトライしてみて下さい！すこし、辛さがましなチーズ味やカルボ味もあります！
“ラーメン”や“トッポッキ”など他にも美味しそうな料理がいっぱい登場してました…
画像:tvN公式twitter
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“ラーメン”や“トッポッキ”の作り方はこちらをどうぞ！
『ソジンの家』メンバー紹介・気になる韓国語のフレーズはこちらから…
ヤンニョムチキン（양념치킨)
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“ヤンニョムチキン”とはフライドチキンをコチュジャン、ニンニク、砂糖などの甘辛いソースであえたもの。大根のピクルスやビールと一緒に提供されることが多いです。チキン(치킨)とビール(맥주)で「チメク(치맥)」は韓国ドラマでもよくでてきます…
フライドチキンの材料
- 鶏肉/닭정육살 750g
- 牛乳/우유 300ml
- チキンパウダー/튀김가루 1.5cup
- 水/물 1 cup
ヤンニョムの材料
- コチュジャン/고추장 25g
- ケチャップ/케첩 50g
- 料理用シロップ/요리당 125g
- 砂糖/설탕 50g
- 醤油/간장25g
- 粉末ピーナッツ/땅콩가루 適量
- お好みで＋ブルダックソース/불닭소스
料理用シロップ(요리당)とは…
韓国人家庭には必ずあるという…サトウキビからとれた甘味料。
トッポッキのツヤツヤ感をだすには必須の調味料で、水あめよりトロッとしていて使い勝手がいいです。他にも、煮込み・炒めもの・魚料理によく合います。
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手に入りにくい材料はネットでどうぞ!!
チキンパウダー/튀김가루
料理用シロップ/요리당
コチュジャン/고추장
粉末ピーナッツ/땅콩가루
ブルダックソース/불닭소스
ヤンニョムチキンの作り方
- 鶏肉を一口大に切って洗い、水気を切り、牛乳に20分ほど漬けてにおいを消す。
- チキンパウダー1.5カップ+水1カップを入れてかき混ぜ、水を大さじ１～２追加しながら硬めの衣を作る
- 鶏肉を入れて一切れずつ揚げる。2回揚げるので、最初は鶏肉に火が通るくらい、2度目は、もっと高い温度で カリッと短時間で揚げる
- ヤンニョムソースの材料を鍋に全部入れた後、軽く煮詰めておく
- フライパンを弱火で熱して、上記のヤンニョムソース大さじ２に対して、チキン10切れ位を入れ和える
- 粉末ピーナッツをかけて、できあがり！
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‘아메이징 치킨’이라던데?
잘했어, 태형아.
너가 없었으면 쉽지 않았을 거야.
アメイジング チキンだって！
よくやったテヒョン
おまえがいなかったら大変だった…
(パク・ソジュン)
“안 됐을 거야 “라고 해줘.
“だめだった”と言って！
(キム・テヒョン)
もう一回後ろをむいて、会話をやり直す二人だったが…
잘했어, 태형아.
너가 없었으면 쉽지 않았을 거야.
よくやったテヒョン
おまえがいなかったら大変だった…
(パク・ソジュン)
簡単にはのってくれないソジュン(쉽지 않은 서준…)
二人の仲の良さが表れてる、このくだりが好きです…
チバプ/치밥(チキンご飯)
最後にもう一品 “チバプ”をご紹介！
番組ではテヒョンとウシクのアメイジング チキン(아메이징 치킨)=ヤンニョムチキン！それを利用して作ったもう一品として登場していました！フライドチキンが余ったら、ぜひ挑戦してみて下さい…簡単で美味しいランチに！
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チバプの材料
- ご飯/밥 １杯/1공기
- チキン/치킨 3～4個/3~4조각
- 卵/달걀 1個/1개
- 玉ねぎ/양파 1/2個/1/2개
- マヨネーズ/마요네즈 大さじ1/1스푼
- もみ海苔/김가루 適量/약간
チバプの調味料
- 醤油/진간장 大さじ2/2스푼
- オリゴ糖/올리고당 大さじ2/2스푼
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チバプの作り方
- チキンを食べやすい大きさに切る。
치킨을 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. - 玉ねぎを薄切りする。
양파는 채 썰어 줍니다. - フライパンに油をいれ、チキンと玉ねぎを炒める。
판에 식용유를 두르고 치킨과 양파를 같이 볶아줍니다. - ご飯１杯を入れ、醤油・オリゴ糖を入れ炒める。
밥 1공기를 넣고 진간장,요리당를 넣고 볶아 줍니다. - 卵をといて炒り卵を作る。
달걀 1개를 풀어서 스크램블 해줍니다. - 器にチキン炒め飯をいれ、炒り卵、もみ海苔、マヨネーズをかけたら完成！
접시에 치킨 볶음밥을 담고,스크램블,김가루,마요네즈를 뿌려주면 완성!
仕事終わりに飲んでた缶ビール！
韓国ビール TERRAテラ
美味しい物を食べて
いつもスマイルフェイス스마일 페이스!
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その他の商品
マキシム シュプリームゴールド
パク・ソジュンさんが
ブレイクタイムに飲んでた
アイスコーヒー！
“マキシム シュプリームゴールド”
画像:東西食品公式サイト
韓国のインスタントコーヒーMaxim マキシムの製品、“マキシム シュプリームゴールド(맥심 슈프림골드/Supreme Gold)”
あなたの好みがSUPREMEになる…
画像:東西食品公式サイト
柔らかな味～
画像:東西食品公式サイト
コーヒーに望んだすべての味を盛り込んだ…より深く濃厚なコーヒーの香りと甘くまろやかなラテクリーム！美味しそう!!
番組でもブレイクタイムにソジュンさんがアイスコーヒーを作って…
부드러워요,굉장히…
柔らかい味です、とても…
(パク・ソジュン)
CMと同じセリフ言ってましたね！
マキシム シュプリームゴールド
(맥심 슈프림골드)
Delight project のハチミツ薬菓
デザートで出してた
“かわいい薬菓”が
とっても美味しそう！
食後のスイーツとして提供していた
小さいサイズの薬菓(약과)は
“Delight project の
ハチミツヤックァ/ HONEY YAKGWA”
Delight projectは韓国No.1ドラッグストアのOLIVE YOUNGが展開する、より健康的な材料と加工で作られたスナックブランドです。
ネットで購入可能です！ぜひお試しください！
ハチミツヤックァ/ HONEY YAKGWA
Abib/カーミングタッチ スポットパッド
チョン・ユミさんが
湖で遊んだ後に使っていた
スキンケア用品が気になる…
Abib/カーミングタッチ スポットパッド
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この商品はAbibの“カーミングタッチスポットパッド(Heartleaf spot pad Calming touch) チョン・ユミさんがお肌の手入れをするのに使っていた小さいシート状のものですね。「乾燥した唇にも…」と、ちゃんと宣伝も⁉チョン・ユミさん自身がCMに出演しています！
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Abib (アビブ) “カーミングタッチスポットパッド”はドクダミエキスを40,000ppm配合した拭き取りパッド。純綿100％の両面パッドで顔全体を優しく拭き取ることで、角質や余分な皮脂をコントロールし、肌のpHバランスを健やかに整えます。低刺激、敏感肌でも安心。日焼けした時や、肌が荒れている時などに最適だそうです…
Abib/カーミングタッチ スポットパッド
エッセンスたっぷりで夏など紫外線強い時期におすすめ！
画像:tvN公式サイト
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参考:「キムパプ」「アメリカンドッグ」「ヤンニョムチキン」 - Wikipedia
『ソジンの家』メンバー紹介・気になる韓国語のフレーズはこちらから…
『ソジンの家』に出てきた料理…ラーメン・トッポッキの材料とレシピはこちらをどうぞ！
30日間の無料体験あり！
