韓国ドラマ『ダリとカムジャタン』カムジャタンのレシピなどを紹介！

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画像:KBS公式サイト

『ダリとカムジャタン～真逆なフタリ～』のセリフより：「私にできるでしょうか？美術館を守れるでしょうか？」

(原題：달리와감자탕) キム・ミンジェ×パク・ギュヨン主演の韓国ドラマ！三千劫の時間を経て、つながった縁です…おすすめ韓ドラのあらすじ/相関図/韓国語のセリフ/キャストなどを紹介！(よむどら)

『ダリとカムジャタン』でキム・ダリ(パク・ギュヨン)/アン・チャクヒ(ヨンウ)が使用したバッグなどを紹介！

韓国ドラマ『ダリとカムジャタン(달리와감자탕)』キム・ダリ(パク・ギュヨン)使用のヴィヴィアンウエストウッドのスモールバケットバッグとフェラガモFERRAGAMOのスタジオバッグ/アン・チャクヒ(ヨンウ)が愛用していたKAHIマルチバーム/ JW PEI GABBI ハンドバッグなど…を紹介します！(よむどら)

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韓国ドラマ『ダリとカムジャタン(달리와감자탕)』に出てきた庶民の料理“カムジャタン”の材料と作り方/ムハク(キム・ミンジェ)がダリ(パク・ギュヨン)に預けた高い腕時計…オーデマ・ピゲ/ボイ茶（보이차/普洱茶）＝プーアル茶/二日酔い予防ドリンク…コンディションパワー…など…を紹介します！
　

カムジャタン(감자탕）
1. カムジャタンとは…
2. カムジャタンのレシピ
ムハクがダリに預けた高い腕時計
ムハクがポリ茶/보리차(麦茶)と間違えたボイ茶/보이차(普洱茶)
二日酔い防止ドリンク/コンディションパワー(컨디션 파워)

カムジャタン(감자탕）

カムジャタンとは…

“カムジャタン(감자탕）”

画像:namu.wiki

カムジャはジャガイモのことで、カムジャタンは「豚の背骨とジャガイモを煮込んだ鍋」です。テジンのセリフにもありましたが、豚の背骨の別名をカムジャ骨というのでカムジャタンと呼ぶという説もあります。

肉が付いている豚の背骨を長ネギやにんにくなどと一緒に長時間煮込み、皮を剥いたジャガイモを丸のまま、もしくは大きめに切って一緒に茹で、唐辛子やコチュジャン、テンジャン、醤油、塩などで味をつけた料理です。臭い消しにえごま粉やえごまの葉を入れます。

鍋を食した後、残ったスープにご飯やキムチ、海苔などを入れてゴマ油で炒め、チャーハンを作ると美味しいです。

カムジャタンのレシピ

材料

豚背骨/돼지등뼈　1.3kg
又は、スペアリブ
ジャガイモ/감자 　2個/2개
干した大根葉(大根シレギ)/무청　１束/1줌
又は、
白菜の和え物(作り方は下記参照)
長ネギ/대파 　1本/1대
えごまの葉/깻잎 　少し/약간
水/물 　適量/적당량

調味料

コチュジャン/고추장 　
大さじ1/1큰술
みそ/된장 　
大さじ1/1큰술
唐辛子粉/고춧가루 　
大さじ3/3큰술
すりおろしニンニク/다진마늘 　
大さじ1/1큰술
薄口しょうゆ/국간장　
0.5カップ/0.5컵
魚介エキス/액젓 　
구매3큰술
えごま粉/들깨가루 　
大さじ4～5/4～5큰술

カムジャタンの作り方

豚背骨は水につけ、血を抜く。
2回ほど水を替えながら、2時間くらい漬けておく。
血がある程度抜けたら、沸騰したお湯に豚背骨をいれじっくり茹でる。
干した大根葉(大根シレギ)は洗って、適当な大きさに切る。
（又は、白菜の和え物を準備する：作り方は下記参照）
ジャガイモも、食べやすい大きさに切る。
ある程度茹でたら、豚背骨を取り出し、ざるにあげる。
豚背骨を鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を入れる。
そこへ、ジャガイモと調味料をいれる。
（調味料：みそ大さじ1，コチュジャン大さじ1、にんにく大さじ1、唐辛子粉大さじ3、薄口しょうゆ0.5カップ、魚介エキス大さじ3）
大きめに切った長ネギも入れる。
その上に干した大根葉(白菜の和え物)も山盛りに入れる。
えごま粉も大さじ5くらい入れ、ぐつぐつ煮込む。
味見をして塩辛いようなら水で味を調整する。
最後にえごまの葉をのせて、できあがり！

豚の背骨はしっかり火を通した方が、肉が取れやすくなります‼

大根の葉が手に入りにくいので白菜の和え物でも！

＜白菜の和え物＞
1.洗った白菜1/4個を茹でて水をきり、食べやすい大きさに切る。
2.２. 唐辛子粉大さじ1、すりおろしにんにく大さじ1、みそ大さじ1、えごま粉大さじ1で和える。

手に入りにくい材料はネットでどうぞ！

豚背骨/돼지등뼈

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干した大根葉(大根シレギ)

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魚介エキス/액젓(イワシエキス/ イカナゴエキス/ えびエキス)

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えごまの葉/깻잎

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えごま粉/들깨가루

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とりあえず食べてみたい方は“bibigo ビビゴカムジャタン”も！
骨なしで食べやすい肉と、大きめなじゃがいも、干し菜っ葉を豊富に使用！骨をじっくり煮込み、粉唐辛子、ニンニクでコクを生かした無添加スープです！

bibigo ビビゴカムジャタン

リンク

画像：KBS公式Instagram

감자탕이 뭡니까.
적은 돈으로 배 부르게 먹는
대표적인 서민 음식.
カムジャタンとは？
低価格で満腹になる
代表的な庶民の料理！

그게 감자탕입니다.
싸고 양 많고 배 터지고!
それがカムジャタンです
安くてたっぷりで満腹に！
(チン・ムハク)

何でもカムジャタンで計算するチン・ムハク…

画像：KBS公式Instagram

그 돈이면 감자탕이 몇 그릇이야?
クトニミョン　カムジャタンミョックルシヤ
一体カムジャタン何人前だよ…
(チン・ムハク)

キム・ミンジェ

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ムハクがダリに預けた高い腕時計

オランダ出張にムハクがつけて行った高価な腕時計…

画像：KBS公式twitter

画像：KBS公式Instagram

“オーデマ・ピゲ AUDEMARS PIGUET ロイヤルオーククロノグラフ”という時計で実在のものでした！

AUDEMARS PIGUET公式サイト

1875年にスイス・ジュウ渓谷で生まれた、世界三大時計のひとつ「オーデマピゲ」。ロイヤルオークはその代表的なモデルで、ステンレス製の八角形のベゼルとケース、ネジ底が剥き出しとなっている八本のネジ、タペストリー模様のダイヤル、一体型ブレスレットが特徴的です。

オーデマ・ピゲ AUDEMARS PIGUET ロイヤルオーククロノグラフ

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어껗게든 짱을 내서
미술관에는 꼭 들리려구요.
何としてでも時間を作って
美術館にいきます。
(チン・ムハク)

とダリに言って「大切な時計なので次に会ったら返してください」と預けたのですが…　

画像：KBS公式Instagram

そのままダリに連絡がつかなくなり、韓国に戻ってからもダリのことを捜すムハク…お金にうるさいムハクが「探偵に大金を払ってもいい」というのを訝しく思ったヨ秘書は思わず訊ねます…　

그 시계를 찾고 싶으신거에요.
그 여자를 찾고 싶으신 거에요?
捜してるのは時計ですか？
女性ですか？
(ヨ秘書)

ムハクがポリ茶/보리차(麦茶)と間違えたボイ茶/보이차(普洱茶)

ボイ茶/보이차(普洱茶)とは中国茶でプーアル茶のこと…

投資した20億返してもらおうとガタイのいい男たちを引き連れてチョンソン美術館に乗り込んだムハク

画像：KBS公式Instagram

나 마장동 오소리 감투야！
おれは馬場洞の豚ガツ様だ！
(チン・ムハク)

「20億かえしてもらうまで一歩も動かないからな」と、美術館のフロアに寝転んで、陣取りますが…そこで捜していたダリと再会します…

画像：KBS公式Instagram

不思議な縁ですね(어떻게 이런 인연이 있죠?)というダリに…

당신과 나 채무자 채권자
그 이상도 이하도 아니야.
君と俺と債務者と債権者
それ以上でも以下でもない。
(チン・ムハク)

画像：KBS公式Instagram

そこで、ダリがムハクに出したお茶がボイ茶(보이차) ＝プーアル茶(普洱茶)だったのですが、ポリ茶(보리차/麦茶)と間違えるムハク…

ボイ茶(보이차) ＝プーアル茶(普洱茶)は…
中国茶の分類では黒茶（後発酵茶）に属し、一旦完成した緑茶の茶葉に微生物を植え付けて発酵させたもので、熟成香を放ち、お茶をいれた際の水色は濃厚な色をしています。

抗酸化作用があるため、アンチエイジングに効果的。また、便秘解消や胃もたれを防止する効果も期待できます。さらに体を温めて腸を活性化させる効果もあり、冷え性の方におすすめです。胃腸の運動を促進する効果や便秘解消の効果により体重減少に繋がるため、ダイエットにも効果的だと言われています。