韓国バラエティ『ソジンの家2』に出てきた肉チヂミ＆ビビンククス/トゥッペギプルコギのレシピ…などを紹介します！

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画像:tvN公式サイト

　

　

　

ソジンの家シーズン２では“火と氷の国”アイスランドで“ソジンのトゥッペギ”鍋料理の店をオープン！毎日シェフが変わる新体制で新たなメニューも次々登場します！

韓国バラエティ『ソジンの家2 (서진이네2)』に出てきた肉チヂミ＆ビビンククス/トゥッペギプルコギのレシピ/ bibigo レンジdeトッポッキ/ abib コラーゲン アイパッチ/ドリトス/ゆず茶…などを紹介します！

　

　

肉チヂミ＆ビビンククス(육전&비빔국수)

8年目のベテランシェフ、チョン・ユミ専務…落ち着いた厨房での様子にイ・ソジン社長からも…

　

정유미 잘한다.
역시 짬바를 무시할 수가 없나 봐.
ユミはよくやってる
さすが経験者だ…
(イ・ソジン)

　

そして、ユミシェフの新メニューは“肉チヂミ＆ビビンククス(육전&비빔국수)”
卵液に浸した肉をこんがりと焼き、甘辛いビビンククスのうえにのせたこの料理は、目と口が喜ぶ一品です！

　

肉チヂミ＆ビビンククスのレシピ

肉チヂミ材料（1人分）

・薄切り牛肉/소고기(얇게 썬 것) 200g
・卵/달걀 2개
・塩コショウ/소금, 후추: 약간
・天ぷら粉/튀김가루 2큰술
・梨ジュース/갈아만든배음료 1캔

ビビンククスの材料（1人分）

・素麺/소면 200g
・きゅうり/오이 1/2本 (飾り用)
・キャベツ/양배추 50g (千切り)
・紫玉ねぎ/적양파 1/4個 (千切り)
・青ネギ/차이브 大さじ1

ビビンククスたれの材料（1人分）

・コチュジャン/고추장 大さじ2
・ジン醤油/진간장 大さじ1
・リンゴ酢/사과 식초: 大さじ1
・砂糖/설탕: 大さじ1
・ごま油/참기름 小さじ1
・ケチャップ/케첩 小さじ1
・こしょう/후추 少々

　

肉チヂミ＆ビビンククスのの作り方

1.コチュジャン、ジン醤油、リンゴ酢、砂糖、ごま油、ケチャップ、コショウをよく混ぜてビビンククスのたれを作ります。たれは１日寝かせるとより深い味わいになります。

2.肉チヂミを作ります。薄切りの牛肉を梨ジュースに浸してから、一枚ずつとりだし塩コショウしておきます。
3.卵をよく溶きほぐし、牛肉に衣をつけます。 卵の割合を黄身2：白身1にすると、肉チヂミの色合いが鮮やかになります。
4.準備しておいた牛肉に天ぷら粉を裏表まんべんなくつけ、卵の液に浸します。
5.熱したフライパンにたっぷりの油をひき、牛肉を中火でこんがりと焼きます。 焼いた肉チヂミは油がきれるようにして、置いておきます。

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6.ビビンククスの準備をします。鍋に水を入れ、沸騰したら素麺を入れ茹でます。 茹であがった素麺は冷水で十分にすすぎます。
7.きゅうり、キャベツ、紫玉ねぎ、青ネギを薄く千切りにし、きゅうりは塩もみしたあと、十分に水を切っておきます。切った野菜を氷水につけ、辛みを抜きます。

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8.茹でた素麺に準備しておいた“たれ”を入れ、さらに野菜も投入し、まんべんなく混ぜ合わせ、ビビンククスを作ります。
9.ビビンククスを器に盛り、上にこんがり焼いた肉チヂミをのせます。飾りにキュウリをのせたら完成！

　

　

　

　

オトゥギ 天ぷら粉(튀김가루)

　

肉料理によく使われるすりおろし梨ジュース！そのまま飲んでも美味しいです！

すりおろし梨ジュース(갈아만든 배)　

　

素麺

　

ククス用のソースは市販のものを使うのもアリです！

八道パルド ビビンソース

　

　

　

　

　

　

トゥッペギプルコギ(뚝배기불고기)

アイスランド滞在中に誕生日を迎えたチェ・ウシク代理…サプライズのお祝いに感激！

　

そんなチェシェフが作るスペシャルメニューがトゥッペギプルコギ(뚝배기불고기)！

　

アシスタントを務めるコ・ミンシとともに…

우리는 무조건
양으로 승부하는 거야！
俺たちは
量で勝負するんだ

그리고 항상
웃음을 잃지 말고…
そしていつも
笑顔を忘れずに…
(チェ・ウシク)

“笑顔でたくさん(웃으면서 많이 주기)”がテーマのチェシェフの厨房で作られるトゥッペギプルコギの評判は⁈

　

　

トゥッペギプルコギのレシピ

プルコギ材料(4人分)

・プルコギ用牛肉/소불고기용 고기　600g
・玉ねぎ/양파　1/2個
・長ネギ/대파　1本
・にんじん/당근　2/3本
・しめじ/만가닥버섯 適量
・韓国春雨(タンミョン)/당면　50g
・水または野菜のだし/채수　お玉3杯
・料理酒/맛술　お玉1/2杯

プルコギたれの材料(4人分)

・ジン醤油/진간장 50g(大さじ7)
・ごま油/참기름 大さじ0.2　
・砂糖/설탕 96g(大さじ12)
・刻みにんにく/간마늘 6ｇ(大さじ0.5)
・刻みネギ/다진 대파 10ｇ(大さじ1.5)
・こしょう/후추 少々
・ごま/깨소금 大さじ0.2

　

トゥッペギプルコギの作り方

1.ジン醤油、ごま油、砂糖、刻みにんにく、刻みネギ、こしょう、ごまを混ぜてプルコギのたれを作ります。

2.戻した韓国春雨(タンミョン)を適当な大きさに切っておきます。
3.玉ねぎを薄切り、にんじんを千切り、ネギを斜めに細切りにします。。
4.牛肉に、薄切りした玉ねぎ、にんじん、ネギと１で準備したプルコギ用のたれを入れてよく混ぜておきます。肉の量にあわせて、足りないようならたれを追加します。

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5.土鍋に、味付けした肉、水で戻した韓国春雨(タンミョン)を入れ、野菜のだし汁お玉1杯、料理酒1/2杯としめじをいれ、ひと煮立ちさせます。
6.途中で肉をほぐしながらほどよく煮込み、長ネギをのせたらできあがり！

　

　



韓国のソウルフードトゥッペギプルコギ（뚝배기불고기）はアイスランドでも大人気！食べ出したら止まらない癖になる甘じょっぱさ！最後はたれを白いご飯にかけて…ぜひ一度お試しください！

　

牛肉 切り落とし

　

チャプチェにも使われる韓国春雨！ぷにぷにした食感がたまりません！

韓国春雨(タンミョン)

　

スープ用醤油(グック醤油)に比べて塩分が少なめで甘味があり、色が濃いのが特徴。煮込み料理に向いています！

ジン醤油

　

トゥッペギがあれば本場の味に！熱々のプルコギが楽しめます！

韓国土鍋トゥッペギ

　

　

　

　

　

　

　

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bibigo レンジdeトッポッキ

「トッポッキが食べたい！(떡볶이 먹고 싶다!)」というメンバーたちのために、休憩時間にトッポッキを作るパク・ソジュン常務…

　

トックと粉末ソースを容器に入れて水を注ぎ、レンジでチンするだけで簡単にできるカップトッポッキ“bibigo レンジdeトッポッキ”

달고 매콤하고 간편하네?
簡単だし味もいい
(イ・ソジン)

이 매콤함이 딱
입맛이 확 도는 매콤함인데?
ちょうどいい辛さで
箸が進むよ…
(パク・ソジュン)

　

国産うるち米を使ったもちもちなめらか食感のトッポッキに、甘くてピリ辛特製ソースがよく絡んで病みつきになる味です！電子レンジでたった2分チンするだけで、韓国定番屋台グルメが楽しめます！

bibigo レンジdeトッポッキ

　

　

　

　

　

　

abib コラーゲン アイパッチ

寒くて乾燥した日は、朝の肌ケアで一日が始まるチョン・ユミ専務！abib コラーゲン アイパッチで保湿に努めます！

待ち時間にストレッチをしても落ちないアイパッチに感激！

짜 촉촉하다！
しっとりした！
(チョン・ユミ)

と、その効果に満足げな笑みを浮かべます！ユミ専務が使用しているabib コラーゲン アイパッチ！

　

チョン・ユミさんはAbibのイメージモデルも務めています…

　

abib コラーゲン アイパッチ

　

　

　

　

ドリトス/ゆず茶

撮影中に誕生日を迎えたチェ・ウシク…忙しくて祝う暇がないと冷たくあしらわれ…ドリトスを食べながら愚痴をこぼします…

정말 차갑다,여기
本当に冷たいな～
(チェ・ウシク)

母さんから「ケーキはたべた？(케이크는 먹었니?)」とメッセージがきたと言うウシク…

케니크? 어,먹었어
여기 사람을이 초도 불어 주고
꼬깔콘 모자도 씌워 주고
나 여기서 사랑 많이 박고 있어…
ケーキ？ 食べたよ
ろうそくを消して
三角帽子もかぶせてくれた…
僕は愛されてる…
(チェ・ウシク)

母親にはそう返信したと…そして、自分で“Happy Birthday”の歌を歌うのでした…

　

ドリトス LATE NIGHT

ドリトス ソルト

　

　

　

人気のドリンクゆず茶！炭酸水で割るとゆずエードになります！

　

　

韓国 ゆず茶

　

　

　

　

　

　

　

ソジンの家２のキャスト

　

　

　

　

　

　
韓国ドラマ『ソジンの家2 (서진이네2)』に出てきた肉チヂミ＆ビビンククス/トゥッペギプルコギのレシピ/ bibigo レンジdeトッポッキ/ abib コラーゲン アイパッチ/ドリトス/ゆず茶…などを紹介しました！

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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