韓国バラエティ『ソジンの家2』に出てきたタッカルビとスンドゥブチゲのレシピ/清浄園 マッ鮮生１粒…などを紹介します！

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画像:tvN公式サイト

　

　

　

ソジンの家シーズン２では“火と氷の国”アイスランドで“ソジンのトゥッペギ”鍋料理の店をオープン！毎日シェフが変わる新体制で新たなメニューも次々登場します！

韓国ドラマ『ソジンの家2 (서진이네2)』に出てきたタッカルビとスンドゥブチゲの作り方/清浄園 マッ鮮生１粒/ジンラーメン/ヒューロムスロージューサー…などを紹介します！

　

タッカルビ(닭갈비)

“ソジンのトゥッペギ“のエースシェフ、パク・ソジュンが準備した１品目の特別メニューはタッカルビ(닭갈비)！

닭갈비가 좀
기깔나긴 해요…
タッカルビは
見栄えがいい…
(パク・ソジュン)

　

タッカルビのレシピ

画像:tvN公式サイト

タッカルビの材料

・鶏もも肉/닭다리살 1kg
・玉ねぎ/양파 1個
・キャベツ/양배추 2枚
・さつまいも/고구마 2個
・長ネギ/대파 1本
・にら/부추 適量
・サリ麺/사리면 4個

・おろしにんにく/간 마늘 大さじ4(24g)
・刻みしょうが/다진 생강 大さじ1(5g)
・ごま油/참기름 大さじ2(12g)
・こしょう/후추 少々
・カレー粉/카레가루 小さじ１(1g)
・水あめ/물엿 大さじ12 (72g)
・料理酒/맛술 大さじ5(30g)
・砂糖/설탕 大さじ5(30g)
・ジン醤油/진간장 大さじ5(30g)
・細かい唐辛子粉/고운 고춧가루 大さじ6(36g)
・コチュジャン/고추장 大さじ10(60g)

　

タッカルビの作り方

1.おろしにんにく、刻みしょうが、ごま油、こしょう、カレー粉、水あめ、料理酒、砂糖、ジン醤油、細かい粉唐辛子、コチュジャンを混ぜてタッカルビのたれを作ります。
2.鶏もも肉と玉ねぎ、キャベツ、さつまいも、長ネギを一口大に切ります。

3.味付け海苔、ジン醤油、砂糖、水をブレンダーで細かく挽いてビビン麺用のたれを作ります。
4.油をひいたフライパンにタッカルビの材料とタレを入れてまんべんなく炒めます。
5.お湯をお玉１杯分 フライパンに追加し、料理温度が下がらないように煮詰めていきます。

6.麺をゆで、冷水ですすいだ後、水気を切ります。 2スプーンの海苔ソースを加え、まんべんなく混ぜます。
7.タッカルビと麺を半々ずつお皿にいれ、刻み海苔とニラを飾って完成！

　

タッカルビ(꼬리곰탕)とビビン麺のハーモニーをお楽しみください！

　

美味しい鶏肉を使えばもっと美味しいタッカルビができるはず！　

鶏もも肉

　

海苔ソースのビビン麺は韓国のサリ麺で…

サリ麺　

　

ダッカルビは甘みがあって色が濃い目のジン醤油で…

ジン醤油

　

ピリ辛のタッカルビには必須の調味料！コチュジャン！

コチュジャン(고추장)

　

手早く作りたい方にはタッカルビソースも！　

bibigo タッカルビソース

　

　

　

　

　

　

　

スンドゥブチゲ(순두부찌개)

４年前、梨泰院でスンドゥブチゲを売っていたパク・セロイ…彼を演じたパク・ソジュンがアイスランドでスンドゥブチゲ(순두부찌개)を提供します！

　

スンドゥブチゲのレシピ

　

スンドゥブチゲの材料

・スンドゥブ/순두부 適量
・あさり/바지락 32個
・いか/오징어 240g
・えび/새우 12尾
・玉ねぎ/양파 240g
・エノキ/팽이버섯 適量
・きのこ/버섯 適量
・ズッキーニ/애호박 200g
・赤トウガラシ/홍고추 適量

スンドゥブチゲのタレ(4人分)

・刻み玉ねぎ/다진 양파 大さじ4(40g)
・刻みネギ/다진 대파 大さじ2(60g)
・おろしにんにく/간 마늘 大さじ1.5(16g)
・豚ミンチ/다진 돼지고기 50g
・牛ミンチ/다진 소고기 50g
・細かい唐辛子粉/고운 고춧가루 50g
・グック醤油/국간장 大さじ1.5(24g)
・砂糖/설탕 大さじ1/2(4g)
・塩/소금 大さじ1/2(4g)

　

スンドゥブチゲの下準備

1.玉ねぎ、長ネギを細かく刻み、にんにくをおろして準備します
2.フライパンに油をひき、玉ねぎ、長ネギ、にんにくを入れ、水が出て煮詰まるまで炒めます。
3.2に豚ひき肉と牛ひき肉を入れ、火が通るまで炒めます。。
4.肉に火が通ったら、唐辛子粉、グック醤油、砂糖、塩を入れてタレを完成させます。

5.あさり、えび、いかは冷凍なら解凍し、食べやすい大きさに切ります。
6.きのことズッキーニ、玉ねぎを一口大に切り、えのきは適当な大きさにほぐします。

　

スンドゥブチゲの仕上げ(1人前)

1.水200mlを鍋に注ぎます。
2.水を入れた鍋にスンドゥブチゲのタレ40gを入れてよく溶きます。
3.玉ねぎ60gとズッキーニ50gを入れます。
4.海産物(エビ3尾、アサリ8個、イカ60g)を入れます。

5.材料とタレをよく混ぜます。
6.海産物がある程度煮えたら、スンドゥブを食べやすい大きさに切って入れ煮込めばできあがり！

　

画像:tvN公式サイト

　

細かい唐辛子粉

グック醤油

　

手軽にスンドゥブチゲを作りたい方に…

スンドゥブチゲの素

　

常温で長期保存可能なパック豆腐！災害時の非常食やアウトドアにも！

森永乳業 国産大豆絹とうふ

　

日清食品から販売されている純豆腐スープもあります！あさりを使った海鮮だしのスープがトロトロ豆腐絡んで美味です！

日清食品　とろけるおぼろ豆腐　純豆腐スープ

　

　

　

　

　

　

　

　

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清浄園 マッ鮮生１粒 (맛선생 국물내기 한알)

他のスタッフが買い出しに行ってる間に、キムチチゲをつくるソジン社長…

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キムチを炒め
水を入れ
そこにツナ缶を投入！

「キムチチゲは上手に作れない」というユミに…

진짜 못 끓이는 너도
잘 끓일 수 있어.
上手に作れない君も
これがあれば大丈夫！
(イ・ソジン)

と、取り出したタブレット状のものは…清浄園 マッ鮮生１粒

それを２粒入れたら美味しくなるときいて…「まるで魔法みたいだな(이거는 요술이네)」

清浄園 マッ鮮生１粒 いわし

宗家キムチ　マッキムチ(맛김치)

　

　

　

　

　

　

ジンラーメン (진라면)

夜食にユミがジンラーメン(진라면)を食べてるのを見て、ひと口欲しくなったミンシ…するとソジュンがみんなにインスタントラーメンを作ってくれます！

　

みんなで夜食のラーメンを食べることに！

　

「何てうまいんだ！(왜 이렇게 맛있는 거야！)」と満足気な５人…

　

　

ジンラーメン カップ麺(辛口・小辛)

ジンラーメン 袋麺(辛口・小辛)

　

　

　

　

　

　

Huromヒューロム スロージューサー(휴롬 착즙기)

休憩時間にパイナップルジュースを作るウシクが使っていたのがヒューロム スロージューサー(휴롬 착즙기)

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新鮮なパイナップルをジューサーに入れて…

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スイッチを入れると新鮮な果汁100%のパイナップルジュースが搾りだされます！

　

Huromヒューロム スロージューサー

パイナップル

　

　

　

　

　

　

　

ソジンの家２のキャスト

　

　

　

　

　

　

韓国ドラマ『ソジンの家2 (서진이네2)』に出てきたタッカルビとスンドゥブチゲの作り方/清浄園 マッ鮮生１粒/ジンラーメン/ヒューロムスロージューサー…などを紹介しました！(よむどら)

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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BS/地上波 『悪の花』

『よむどら』紹介 韓国ドラマ 無料で視聴できるBS/地上波での放送予定

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